Dégustez le nectar des Dieux au domaine du Petit Bondieu !
Élu meilleur vigneron de l’année 2018 par le Guide des vins Hachette !
Comment imaginer qu’avec un tel nom de domaine, le maître des lieux ne nous régale pas de nectars divins ? Direction le domaine de Thomas donc !
Au premier regard, on croit déceler un brin de timidité… puis très vite nous comprenons que ce jeune quadra est humble et soucieux de partager avec respect et convivialité ses connaissances et son savoir-faire. Intarissable, c’est avec verve et passion que Thomas nous emmène par « graviers » et « tuffeau » découvrir les particularités de l’AOC Bourgueil.
C’est en 1995 que Thomas rejoint son père, lui-même descendant de plusieurs générations de vignerons à Restigné. En 2010, ils décident d’officialiser « leur souhait permanent de produire des vins de qualité tout en respectant l’environnement », en s’engageant en Agriculture Biologique.
L’amour de son métier, de ses vignes et de leurs terroirs, associé à de sublimes cuvées, comme « Petit Mont » s’il ne fallait en citer qu’une, l’ont porté au titre de vigneron de l’année 2018 décerné par le Guide Hachette au Domaine du Petit Bondieu. Deux ans plus tard, il récidive ! Deux de ses vins se voient attribuer un coup de cœur par le Guide Hachette 2020, et il est nommé dans l’édition 2020 du Guide des vins Bettane + Desseauve.
Écouter Thomas vanter le « miracle du tuffeau », nous expliquer que cette craie blanche « apporte un supplément d’âme à ses vins », on serait prêts à le faire pendant des heures … mais place maintenant à la dégustation !