La Cave de la Dive Bouteille, plongée au cœur des vins de Loire La gazette

Une adresse incontournable

Du vert au verre, il n’y a qu’un pas…

Nichée tout contre cet océan de verdure vertigineux, la Cave de la Dive Bouteille offre une première récompense à ceux qui ont sillonné les petites routes de campagne pour venir jusqu’à elle : la vue. Les vignobles de Bourgueil et de Saint-Nicolas-de-Bourgueil s’étendent de nos pieds jusqu’à perte de vue. 

Un verre à la main, on se plait à contempler les grappes de raisin qui se gorgent des rayons du soleil et à savourer la douceur de vivre si caractéristique de la Touraine et de l’Anjou. 

des vins en provenance de tout le Val de Loire 

Car ici, on ne fait pas la part belle qu’aux vins locaux : c’est tout le Val de Loire qui s’affiche sur la carte. Du cabernet au chenin, du rouge au blanc, les terroirs et les appellations multiples n’ont pas fini d’enchanter vos papilles. 

Dans la boutique, les vins proposés à la vente sont aussi variés que ceux qui figurent sur la carte, et ne demandent qu’à se glisser dans vos valises… 

une cave pleine de surprises

C’est à sa cave qu’en plus de devoir son nom, la Dive Bouteille doit une grande partie de sa renommée. Une cave exceptionnelle, qui renferme des trésors insoupçonnés.

Ici, pas d’étalages de bouteilles jusqu’à plus soif, mais un pan de l’histoire de la vigne qui saura séduire l’historien aussi bien que l’amateur de vins. Des pressoirs seigneuriaux gigantesques reposent à l’ombre des vieilles pierres.

On déambule à travers le musée, aussi bien charmés par les pièces présentées que par le décor en lui même. Le plafond et les murs sont abrupts, souvenirs de cette époque pas si lointaine où les carrières d’extraction de tuffeau tournaient à plein régime.

Guillaume, l’intarissable maître des lieux, entame sa troisième saison à la Cave de la Dive Bouteille. Mais les vignobles alentours n’ont plus aucun secret pour lui : journaliste de formation, il a officié pendant plusieurs années à la tête du syndicat des vins de Bourgueil, lui conférant l’expertise qui est sienne aujourd’hui. L’histoire de la vigne et des hommes qui la subliment, il la raconte mieux que personne. 

On y va pour :

• prendre un verre en terrasse, bien évidemment !
• une sélection de vins issus de tout le Val de Loire
• le cadre unique d’un bar à vins au cœur du vignoble
• son musée au cadre impressionnant 

On aime :

• les planchettes qui accompagnent la dégustation à toute heure
• la vue qui s’offre depuis la terrasse
• le conseil éclairé d’un passionné 
• l’ambiance conviviale