Consommer local : découvrez les circuits courts autour de vous ! La gazette

du producteur au consommateur 

Le circuit court, qu’est-ce que c’est ? C’est une démarche éco-responsable qui vise à réduire le périmètre de ses achats. S’approvisionner directement auprès du producteur, par exemple.

S’éviter des kilomètres superflus, maîtriser la traçabilité des produits que l’on met dans son assiette, privilégier les producteurs locaux… les raisons de consommer local sont aussi nombreuses que propres à chacun d’entre nous. Continuons les bons réflexes adoptés à l’occasion du confinement, et mettons en valeur les initiatives locales !

Vin sur vin

Ceux-là travaillent la terre… Alors forcément, le terroir, ils en connaissent un rayon. Les vignerons du Val de Loire sont les premiers ambassadeurs du territoire : Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Bourgueil, Chinon ou Saumur… Autant de localités et d’appellations qu’on trouve aux kilomètres à la ronde, et qui réveillent les papilles des amateurs de vins du monde entier. 

Parmi les vignerons, beaucoup ont décidé d’adopter des démarches éco-responsables, en s’imposant des critères plus drastiques. Agriculture biologique, label HVE (Haute Valeur Environnementale), agriculture en biodynamie (label Demeter), Bienvenue à la ferme… 

• Domaine de la Noiraie – HVE
• Clos de l’Abbaye – Agriculture biologique
• Domaine de la Lande – Agriculture biologique
• Domaine Lorieux et Fils – HVE
• Domaine du Rochouard – Agriculture biologique
• Domaine Pontonnier – HVE
• Domaine du Cèdre – HVE
• Domaine des Chesnaies – Lame Delisle Boucard – HVE
• Château de Minière – Agriculture en biologique / Bienvenue à la ferme
• Domaine de la Chevalerie – Agriculture en biologique / Bienvenue à la ferme
• Domaine de la Closerie – Agriculture biologique
• Domaine du Petit Bondieu – Agriculture biologique
• Cave Bruneau Dupuy – Agriculture biologique
• Domaine de la Chopinière du Roy – HVE / Bienvenue à la ferme
• Cave Nathalie et David Drussé – Agriculture en biologique / Bienvenue à la ferme
• Vignoble de la Jarnoterie – HVE
• Le Clos des Quarterons – Agriculture biologique / Agriculture en biodynamie

C’est dans l’assiette !

Le jardin de la France a toujours attiré les amoureux de la gastronomie. Les chefs implantés en Touraine ont trouvé ici un terrain de jeu à la hauteur de leur créativité… À proximité, ils peuvent trouver tout ce qu’il faut pour laisser libre cours à leur imagination. Les vins du Val de Loire, les poules qui grandissent à l’ombre du vignoble… Rillettes, fromages, rillons et l’incontournable Galette Bourgueilloise® sont autant de mets emblématiques de la région. Pour une plongée dans la gastronomie tourangelle et son art de vivre, quelques adresses à retenir :

• Le Moulin Bleu – restaurant
• La Pâtisserie Brémaud – spécialité locale, Galette Bourgueilloise®
• La Cave des Olivier – produits locaux et épicerie fine
• La Cave de la Dive Bouteille – produits locaux
• Vincent Cuisinier de Campagne – restaurant labellisé Parc Naturel Régional
• La Blanche Hermine – restaurant
• Graines de Loire – épicerie fine
• La Cabrett’ du Viornay – fromage de chèvre
• Brasserie de la Rodaie – brasserie artisanale

Et bien sûr, il y a les marchés ! Avec une centaine de commerçants chacun, les marchés de Bourgueil (mardi matin) et Langeais (dimanche matin) comptent parmi les plus beaux marchés du département. Chaque samedi matin, un marché plus réduit s’installe également sous la halle de Bourgueil.

poser ses valises

Que cela soit à travers leur table d’hôtes garnie de mets locaux, ou via leur démarche éco-responsable, certains hébergements du territoire se distinguent de par leur approche tournée vers l’environnement… L’éco-tourisme jusque sur l’oreiller, c’est possible ! 

• Château de Minière – gîte
• La Dixmeresse – chambre d’hôtes labellisée Parc Naturel Régional
• Huttopia Rillé – camping***